Si un jour, tu te rends compte qu'il te reste 2 œufs dans ton frigo et qu'en plus, la date de péremption est pour le lendemain... Fais comme moi, penses aux pancakes !
Pour cela, il vous faudra : 300 g de farine, 50 g de sucre, 2 œufs, 50 g de beurre, 350 ml de lait et 1 sachet de levure !
Option : pour le lait, vous pouvez également utiliser des laits végétaux. C'est ce que j'ai fait en utilisant du lait d'amandes.
- Dans un premier temps, mélangez les ingrédients secs dans un saladier : la farine, le sucre et la levure.
- En parallèle, faites chauffer le lait puis incorporez le beurre au lait chaud pour le faire fondre.
- Versez le mélange lait/beurre dans les ingrédients secs, puis mélangez.
- Ajoutez les 2 œufs, préalablement battus, dans le mélange précédent.
- Laissez reposer, environ 30 min.
- Mettez un peu d'huile dans une poêle, juste un peu ça suffira. Et versez-y un peu de pâte. Astuce : étalez l'huile avec du papier absorbant pour éviter le surplus de graisse.
- Faites chauffer vos pancakes à feu doux pendant environ 2 min (1 min de chaque côté).
Option : vous pouvez les mangez avec de la confiture, de la pâte à tartiner, du coulis ou encore nature... tout ce qui vous fera plaisir !
BON APPÉTIT !!
