Hello !
Noël approche alors on prépare les sablés pour le matin avec le café ou même à offrir dans un petit sachet aux invités ;) Cette recette donne environ 100 sablés en fonction de la forme et de la taille que vous choisirez.
Ingrédients : 300 gr de farine, 100 gr de poudre d'amande, 100 gr de sucre, 2 œufs, 150 gr de beurre mou, 2 cuillères à café de levure, 1 sachet de sucre vanillé et 2 cuillères à soupe de cannelle.
- Dans un saladier, mettre la farine, la poudre d'amande, le sucre, le beurre en morceaux, la levure, le sucre vanillé et la cannelle. Travailler la préparation avec les mains.
- Une fois votre "sablé" obtenu, rajoutez les œufs. Travailler de nouveau la préparation avec les mains afin d'obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule avec la pâte puis enveloppez-la de film alimentaire.
- Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1h .
- Préchauffez le four à 180°C
- Sur votre plan de travail, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier cuisson (papier sulfurisé).
- Découpez-la à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre.
- Couvrez une plaque de papier cuisson et déposez-y les sablés. Enfournez 10 min.
- A la fin de la cuisson, les sablés sont souples, ils durciront en refroidissant.
Conservez-les plusieurs jours dans une boite hermétique.
Vous pouvez ajoutez du sucre glace sur le dessus ou même un glaçage (la recette de la glace royale ci-dessous).
Ingrédients : 200 gr de sucre glace tamisé, 1 blanc d’œuf, 1/2 jus de citron et quelques gouttes de Kirsch.
Optionnel : colorant alimentaire en poudre, perles multicolores pour la décoration.
- Dans un récipient (type grand bol), mélangez le sucre glace tamisé, le blanc d’œuf, le jus d'un demi citron et quelques gouttes de Kirsch.
- Si c'est trop épais, rajoutez quelques gouttes de citron. Et si c'est trop liquide, rajoutez du sucre glace tamisé.
- Pour un glaçage coloré, ajoutez une pointe de colorant en poudre de la couleur de votre choix. Pour plusieurs couleurs, divisez le glaçage dans plusieurs bols et mettez les couleurs que vous souhaitez.
- Ajoutez des perles pour les yeux, les boules d'un sapin, etc.
BON APPÉTIT !
