Recette - Glace au chocolat praliné

Nous voilà en juillet, c'est les vacances (du moins les vacances scolaires ^^). Une petite glace, ça vous dit ? Pour ma part, la glace n'a pas fait long feu (je n'étais pas seule à la manger, il y avait un autre gourmand avec moi). Pour cette recette, j'ai utilisé une turbine à glace mais vous pouvez surement la faire sans, je n'ai pas essayé.

Ingrédients : 200 g de chocolat praliné (pour dessert), 230 ml de lait, 2 oeufs de gros calibre, 100 g de sucre, 230 ml de crème fraîche, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 1 pincée de sel.

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
2. Ajoutez petit à petit le lait au chocolat et mélangez le tout.
3. Retirez du feu.
4. Battez les oeufs dans un gros bol, 1 à 2 minutes.
5. Ajoutez petit à petit le sucre et mélangez pendant environ 1 minute.
6. Ajoutez-y la crème, la vanille, le sel et continuez à battre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
7. Versez le mélange du bol dans la casserole du chocolat et mélangez le tout.
8. Laissez refroidir environ 1 heure et transférez le mélange chocolaté dans la turbine à glace.
9. Sangler (action de transformer un liquide en glace) la glace pendant environ 40 minutes (ajoutez 10 à 30 minutes si l'appareil est encore un peu mou).
10. Vous pouvez ensuite déguster votre glace ou la mettre dans une boite allant au congélateur.

BONNE DÉGUSTATION !!