Recette - Churros

L'hivers est bien là et à défaut d'avoir été les chercher sur les marchés de Noël, je vous propose de faire vos propre churros ;) Il vous faudra une machine à churros pour les faire mais je pense qu'avec une poche à douille et une douille en étoile ça peut le faire.

Ingrédients : huile de friture, 1 pincée de sel, 150 g de farine, 290 ml d'eau, 2 CS de rhum brun, 2 CS de fleur d'oranger et du sucre glace.

1. Mettre l'huile de friture à cuire (dans une friteuse ou un fait-tout).
2. Mettre 290 ml d'eau et une pincée de sel dans une casserole et porter à ébullition (à feu vif). 
3. Une fois l'eau à ébullition, mettre 150 g de farine dans la casserole. Stopper le feu et enlever la casserole. 
4. Tourner avec une cuillère en bois, jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Remettre la pâte sur le feu afin de la cuire un peu, de la dessécher (feu doux, environ 1 minutes). 
5. Mettre la pâte dans un récipient (saladier), mettre 2 cuillère à soupe de rhum brun et 2 cuillère à soupe de fleur d'oranger. 
6. Le mélange doit être épais. Ne pas trop travailler la pâte afin de ne pas la rendre élastique. 
7. Prendre une machine à churros (environ 20€ à la Fnac) et la garnir de pâte. 
8. Une fois l'huile bien chaude (ça permet de vite cuire les chichis, et donc d'éviter qu'ils soient gras), vous n'avez plus qu'à presser la pâte avec votre machine et à la couper. 

Attention !! Ne faite pas cuire trop de churros en même temps afin d'avoir une coloration uniforme.
Une fois doré, sortez-les de l'huile, épongez-les, sucrez-les et il ne vous reste plus qu'à les manger ;)


BON APPÉTIT !