Recette - Galettes de flocons d'avoine aux courgettes

Hello !

On se retrouve avec une recette un peu plus "healthy" que les autres. Elle contient environ 3g d'acides gras saturés pour 20 petites galettes soit 0.15g par galettes. Pour ma part j'ai utilisé des flocons d'avoine et des oeufs bio.

Ingrédients : 100 g de flocons d'avoine, 1 courgette, 2 cuillères à soupe de farine semi complète, 3 oeufs, huile d'olive, sel et poivre.
Option : Vous pouvez ajoutez un peu de persil et 2 carottes (pas besoin de changer les proportions)

1. Dans un récipient, mélangez les flocons d'avoine avec la farine et les oeufs. 
2. Râpez la courgette (et les carottes) et essorer le jus avec vos mains ou du papier absorbant. 
3. Ajoutez-les au mélange précédent. 
4. Si vous choisissez de mettre du persil, c'est le moment. Hachez-le et ajoutez-le au reste. 
5. Salez et poivrez selon vos goût. 
6. Versez quelques gouttes d'huile d'olive dans une poêle et lorsqu'elle est bien chaude, déposez des petits tas de la préparation. 
7. Etalez-les un peu avec le dos d'une cuillère pour en faire des galettes. 
8. Laissez dorer 2 à 3 minutes de chaque coté. 
9. Servez chaud 

BON APPÉTIT !!